用烤箱烤香肠的温度约为180-200度，烘烤时间不少于10-15min。
假如烘烤温度过高，很容易在外面烧焦，但里面不成熟。如果温度过低，可以增加烘烤时间。烤香肠时，先预热烤箱，在烤香肠外面刷一层油，中间再刷一层油，稍微转动烤香肠。
用烤箱烤烤肠的温度和时间
烤箱烤香肠注意事项
1、正常情况下，用烤箱烤香肠需要抹油，因为一旦烤香肠不抹油，烤箱里高温会将香肠皮烘干，香肠里面的油也会降低，甚至于香肠破裂，影响到香肠口感。抹油可以使香肠烤得更均匀，使其外观油腻美观，改善口感。
2、尽量不要将冷冻香肠直接的放进烤箱。因为一旦冷冻香肠不解冻直接的放进烤箱，烤箱里的水会在渐渐加热的过程当中滴落，容易损坏烤箱中的部件，从而影响烤箱的使用寿命。而且，直接的烤香肠的时间很慢，味道也会变差。