炸薯条冷冻一晚上可以。冷冻室里面温度比较低，能够极大的延长薯条的保存时间，等第二天想吃的时候拿出来解冻，之后再稍微炸一下就可以吃。不过放到冰箱里面保存的薯条，就算是加热之后口感也没有新鲜的酥脆了，建议制作好后及时食用完毕。
炸薯条冷冻一晚上可以吗
1.炸薯条能够在冰箱中冷冻一个晚上。因为薯条在炸制前，放入冰箱中冷冻，可以帮助薯条中的水分变成固态，从而在油锅中不会刺激热油溅出，但是冷冻时间不宜过长，以免导致薯条中的营养流失。
2.在制作炸薯条时，可以挑选体型完整的土豆，并去皮切条，然后将其与饮用水一起放入锅中，等待土豆煮熟后捞出，放在通风环境下晾凉，再将土豆排列整齐后放入冰箱冷冻区，等待土豆变硬后取出，放进油锅中炸制金黄色即可。
3.煮熟冷冻的薯条，在冰箱中可以保存六个月左右，因为冷冻室的温度在零下十八度左右，可以杜绝大部分细菌的滋生和繁殖，但是油炸后的薯条，只能在冰箱中存放一到两天的时间，并且在保存时需要使用保鲜膜包裹，隔绝空气。