切开的土豆放入水中浸泡能保存十二小时。若是超过这个时间的话它就很可能因为清水内的细菌、微生物而变质。我们平时在烹饪和土豆有关的菜肴时，最好只在烹饪菜肴前两三个小时给土豆削皮、切块。
土豆切了泡水能放几天
1.土豆属于多酚类的物质，其中含有大量淀粉，放在水中浸泡是为了防止氧化，还可以溶解土豆中的毒素。一般土豆可以在温水中浸泡2-4小时，可以去除表面的淀粉，一般不会影响土豆的口感，但是浸泡时间不宜过长，以免导致其中的营养成分流失，而且浸泡时间过长容易滋生大量的细菌，吃了之后可能会使患者出现皮肤瘙痒、恶心、呕吐等症状，不利于身体健康。
2.我们平时在家烹饪和土豆有关的菜肴的时候，最好不要提前将土豆切好备用，最多在烹饪菜肴前两三个小时给土豆削皮、切块就可以了，以免最后食用了变质的土豆而导致身体不适。