啤酒烧龙虾不能检测到酒。吃放了啤酒煮的小龙虾是不会引起酒驾的，因为煮小龙虾所放的啤酒量并不多，一般三斤的小龙虾，只要用到一瓶左右啤酒。且啤酒当中的酒精在烹煮的过程中会随着温度的升高而挥发，煮出来的小龙虾残留下的酒精含量是非常低的，所以不用担心。
啤酒烧龙虾能不能检测到酒
1.小龙虾头部黄色的东西其实是虾黄，这其实是母虾的卵，是可以使用的，其中含有大量的蛋白质和卵凝脂成分。但是一般并不建议吃小龙虾的虾黄，因为虾黄位于头部，除了虾黄之外还有胃脏、胰脏等多个器官，这些器官和虾黄混在一起很难分辨，食用后可能会使健康产生一定的损伤，最好还是不要食用。
2.小龙虾的内脏基本都集中在头部，所以虾头当中也积聚了大量的细菌、寄生虫，是小龙虾全身最脏的地方，且如果小龙虾生长的水域有被污染的话，头部还可以含有大量的重金属元素，食用后会对健康造成危害。