柚子没烂有酒味的原因：存放过久、表皮破损。柚子属于寒性水果，在食用的过程中，不能同时吃螃蟹等海鲜食品，因为海鲜是属于寒性，一起享用会损伤肠胃，出现腹泻的症状，并且柚子不适合和黄瓜同食，以防黄瓜毁坏柚子中的维生素，降低其营养成分。
柚子没烂为什么有酒味
1、存放过久：柚子没烂但有酒味，是存放时间过长的缘故。柚子的外果皮比较厚，不过在存放的过程当中，外果皮会不断的萎缩变薄，并且果肉中的营养成分也会开始发酵，最后产生酒精，因而柚子含有酒味。
2、表皮破损：柚子没烂却有酒味，可能是表皮破损的缘故。柚子在保存的过程当中，表皮出现破损，就会让细菌通过破损口进到柚子内部，从而感染果肉，使其变质，因此从外面判断，柚子是没有腐烂的，但内部已经变质，无法食用。