猪肉是人们平时吃的最多的一种肉品，猪身上的肉分为很多部位，不同部位的猪肉的口感不同，含有营养也不相同，但总体来说，猪肉的营养是比较丰富的，例如富含蛋白质和碳水化合物，此外含有钙，磷，铁等诸多微量元素。人们平时吃猪肉的方法有很多，如果是整块猪肉的话，可以将其煮熟来吃。
煮大块猪肉的方法
带皮五花肉1块约500克，绍兴酒400毫升，老抽2汤勺，姜片1块，大葱1段，小香葱2根，冰糖50克。
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。